Я - эксперт ресторанного бизнеса и франчайзинга Ирина Рубачева
Я - эксперт ресторанного бизнеса и франчайзинга Ирина Рубачева
Профессионально занимаюсь:
- стартапами и открытием заведений под ключ (от разработки концепции и проектирования до оснащения и запуска)
- оптимизацией бизнес-процессов и бережливым производством
- перепрофилированием и ребрендингом действующих заведений
- масштабированием
- франчайзингом
Мой стаж в отрасли более 30 лет:
- более 10 лет - ведущий технолог треста ресторанов и столовых
- более 10 лет - технолог-проектировщик и руководитель проектов комплексного оснащения в компаниях-поставщиках "Русский Проект" и "Торговый Дизайн"
- 13 лет своя проектно-консалтинговый бизнес
Я в своей профессиональной жизни была в трех ролях и хорошо с ними справлялась
Эти 3 моих навыка позволяют мне, как из пазлов, собирать работающие концепции и проектировать современные предприятия.
А многолетний опыт развития вместе с ресторанным бизнесом страны дал мне сотни кейсов и возможность использовать мои решения для других проектов.
Мне есть чем поделиться с коллегами: это мой практический многолетний опыт.
А многолетний опыт развития вместе с ресторанным бизнесом страны дал мне сотни кейсов и возможность использовать мои решения для других проектов.
Мне есть чем поделиться с коллегами: это мой практический многолетний опыт.
Иженер-технолог общественного питания высшей квалификации, практик, работавший на производстве.
Больше 10лет я занимала должность ведущего технолога треста ресторанов и кафе.
Хорошо знаю все внутренние процессы кухни, технологию и организацию общественного питания
Хорошо знаю все внутренние процессы кухни, технологию и организацию общественного питания
Профессиональный проектировщик.
Больше 20 лет проектирую в AutoCAD
Сотни выполненных проектов
Сотни выполненных проектов
Знаю все производимое в мире оборудование.
Больше 10 лет проработала в Департаментах комплексного оснащения в ведущих российских компаниях-поставщиках оборудования «Торговый Дизайн» и «Русский Проект».
Знаю все его достоинства и недостатки, «изюминки», ценовые ниши.
Знаю все его достоинства и недостатки, «изюминки», ценовые ниши.
Уже в 23 года стала ведущим инженером-технологом треста ресторанов и столовых, руководила производственно-технологической службой общественного питания города более 10 лет.
Затем ушла в ресторанные стартапы, участвовала в проектировании и запуске первых в России торговых центров и первых фуд-кортов, первых итальянских и французских ресторанов, первых фаст-фудов и безалкогольных баров, первых специализированных цехов при супермаркетах и первых франшиз
Моя деятельность
Более 10 лет я работала технологом-проектировщиком и руководителем проектов комплексного оснащения в ведущих компаниях-поставщиках оборудования «Торговый Дизайн» и «Русский Проект»
С 2007 года у меня своя Проектно-консалтинговая компания Restarator.
STOCK PHOTOS FROM
Фотографии и тексты использованы для демонстрации возможностей шаблона сайта, пожалуйста, не используйте их в коммерческих целях
